桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。

矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。

市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。

    随着现在市场的日益成熟饱和、竞争激烈的白日化，市场消费主体也发生了改变，并且逐步从家庭用户到单位用户和工地、工厂等的转变。这主要是因为桶装水市场进入的门槛低，从而导致各种牌子的桶装水层出不穷，但是由于各个小厂家趋向于低质、低价的竞争特点，使得现在的桶装水市场变得异常混乱，各种桶装水品牌质量良莠不齐。一些小水店，为了获取更大的利润，在经营正规品牌的桶装水的同时，给正规桶装水品牌造成了不良影响。

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    选用桶装水的要点要注意：

 1.挑选新桶、透明桶

    尽量挑选新桶、透明无色的桶装水，旧桶使用的时间过长，内壁就会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁很容易产生矿物质沉淀，并且不容易清洗干净。

 2.冷热水嘴轮流使用

    饮水机上通常都有冷热两个水嘴，但有些人不喜欢喝热水，长期冷落热水嘴，由于两个水嘴是分格存水的，所以应当定期轮流排水，以免水因久不流动而生变。

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